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Obtención de esteviósido en polvo a partir de hojas de estevia (Stevia rebaudiana Bertoni)

dc.contributor.advisorAguilar Gálvez, Ana Consuelo
dc.contributor.authorDelgado Alarcón, Jessica Marcia
dc.date.accessioned2017-01-25T20:18:25Z
dc.date.available2017-01-25T20:18:25Z
dc.date.issued2003
dc.identifier.otherQ05.D4-T BAN UNALM
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12996/2467
dc.descriptionUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarioses_PE
dc.description.abstractPendiente de autorización de autores_PE
dc.description.uriTesises_PE
dc.formatapplication/pdfen_US
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional Agraria La Molinaes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/restrictedAccessen_US
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.sourceUniversidad Nacional Agraria La Molinaes_PE
dc.sourceRepositorio institucional - UNALMes_PE
dc.subjectStevia rebaudianaes_PE
dc.subjectHojases_PE
dc.subjectEdulcoranteses_PE
dc.subjectPolvos (formulaciones)es_PE
dc.subjectExtracción por disolventeses_PE
dc.subjectEnzimases_PE
dc.subjectProcesamientoes_PE
dc.subjectActividad enzimáticaes_PE
dc.subjectCromatografía de capa finaes_PE
dc.subjectPurificaciónes_PE
dc.subjectEstabilidades_PE
dc.subjectExtractos vegetaleses_PE
dc.subjectComposición químicaes_PE
dc.subjectPropiedades físicoquímicases_PE
dc.subjectAnálisis organolépticoes_PE
dc.subjectExperimentación en laboratorioes_PE
dc.subjectEvaluaciónes_PE
dc.subjectPerúes_PE
dc.subjectEsteviaes_PE
dc.subjectEsteviósidoes_PE
dc.subjectSteviosido en polvoes_PE
dc.titleObtención de esteviósido en polvo a partir de hojas de estevia (Stevia rebaudiana Bertoni)es_PE
dc.typeT_sin digitalizaren_US
dc.coverageLima. Perúes_PE
thesis.degree.disciplineIngeniería de Alimentos y Productos Agropecuarioses_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentariases_PE
thesis.degree.nameIngeniero en Industrias Alimentariases_PE
thesis.degree.levelTítulo Profesionales_PE


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Nombre:
Q05.D4-T.pdf
Tamaño:
154.1Kb
Formato:
PDF
Descripción:
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