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dc.contributor.advisorGlorio Paulet, Patricia
dc.contributor.authorRojas Hurtado, Daniel Percy
dc.date.accessioned2016-08-02T12:51:54Z
dc.date.available2016-08-02T12:51:54Z
dc.date.issued2009
dc.identifier.otherL74.R7-T BAN UNALM
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12996/1701
dc.descriptionUniversidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentoses_PE
dc.description.abstractEl potencial tóxico de un concentrado de proteína de calamar gigante (Dosidicus gigas) fue evaluado mediante el estudio de toxicidad de dosis repetidas a 90 días en ratas Sprague Dawley de ambos sexos. Los métodos empleados fueron los descritos por las normas OECD (1998). Se administró por vía oral la dosis de 500, 1000 y 2000 mg/kg/día durante 13 semanas. Se evaluaron los signos tóxicos y peso corporal. En el estudio también se evaluó el consumo de alimentos, indicadores hematológicos (hemoglobina, hematocrito, recuento diferencial de leucocitos y recuento total de leucocitos) y bioquímica clínica (albúmina, creatinina y Transaminasa glutamicopirúvica). También se realizó necropsia y examen histopatológico de órganos (hígado y riñón) y se determinó el peso relativo de los órganos. No se apreciaron signos tóxicos ni mortalidad como consecuencia de la administración del concentrado de proteína de calamar gigante (Dosidicus gigas) en ninguno de los tratamientos. Los parámetros analizados de peso corporal, consumo de alimentos, hematología, bioquímica, peso relativo de órganos y análisis histopatológico de órganos no evidenciaron toxicidad atribuible a la sustancia de pruebaes_PE
dc.description.abstractThe toxic potential of a protein concentrate of giant squid (Dosidicus gigas) was evaluated by studying 90 days repeated dose toxicity in Sprague Dawley rats of both sexes. The methods used were those described by OECD (1998) guidelines. Oral doses of 500, 1000 and 2000 mg / kg / day for 13 weeks were administered. The toxic signs and corporal weight were evaluated. The consumption of food, hematological indicators (hemoglobin, hematocrit, differential leucocyte count and total leucocyte count) and clinical biochemistry (albumin, creatinine and transaminases glutamicopirúvica) were monitored. After the autopsy and histopathological examination and relative weight of organs (liver and kidney), it was concluded that there were not toxic signs or mortality as a result of the administration of giant squid (Dosidicus gigas) protein concentrate in none of the treatmentsen_US
dc.description.uriTesises_PE
dc.formatapplication/pdfen_US
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional Agraria La Molinaes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.sourceUniversidad Nacional Agraria La Molinaes_PE
dc.sourceRepositorio institucional - UNALMes_PE
dc.subjectRataes_PE
dc.subjectAnimales de laboratorioes_PE
dc.subjectToxicidades_PE
dc.subjectEnvenenamientoes_PE
dc.subjectRación diaria aceptablees_PE
dc.subjectExperimentación en laboratorioes_PE
dc.subjectEvaluaciónes_PE
dc.subjectPerúes_PE
dc.titleEvaluación de la toxicidad a dosis repetidas (90 días) por vía oral del concentrado de proteína de pota (Dosidicus gigas), en ratas Sprague dawleyes_PE
dc.title.alternativeToxicity evaluation by repeated doses (90 days) oral route of the protein concentrates giant squid (Dosidicus gigas), in Sprague dawley ratsen_US
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesisen_US
thesis.degree.disciplineTecnología de Alimentoses_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgradoes_PE
thesis.degree.nameMagister Scientiae - Tecnología de Alimentoses_PE
thesis.degree.levelMaestríaes_PE


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